İNCİR REÇELİ

İNCİR REÇELİ

MALZEMELER:

• 1 kilo siyah incir,
• 6 su bardağı toz şeker,
• 1 çay bardağı demlenmiş çay,
• 1 çay kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:

1. Öncelikle incirler yıkanıp süzgeç içerisine alınarak süzülür.
2. İyice süzülen incirler derin bir tencereye koyulur.
3. Doğranan incirlerin üzerine toz şeker ilave edilir ve kapağı kapalı olarak 5-6 saat dinlendirilir (ben bir gece buzdolabında dinlendirdim).
4. Süre sonunda suyunu salan incirlerin üzerine 1 çay bardağı demlenmiş çay eklenir ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
5. Reçel kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve üzerinde oluşan köpükler kaşık yardımı ile alınır.
6. İçerisine 1 çay kaşığı tereyağı ilave edilir (tereyağı reçelin köpürmesini önlüyor).
7. Orta gözlü ocakta orta ateşte 15-20 dakika kadar kaynatılır (kıvamını sık sık kontrol edin).
8. Kıvamı koyulaşınca içerisine limon suyu ilave edilir ve 5 dakika daha kaynatılır.
9. Arzu edilen kıvama gelen siyah incir reçeli ocaktan alınır.

AFİYET OLSUN :) :)