*** 28 TEMMUZ-3 AĞUSTOS ARASINDA GEÇERLİDİR....

ACILI DOMATES SOSU



MALZEMELER:

• 2,5 kg domates (ben bursa kullandım)
• 1/2 kg yeşil biber
• 6 adet kırmızı biber
• 100 gr cin biberi
• 2 baş sarımsak
• 1 su bardağı zetinyağı
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• tuz

YAPILIŞI:

1. Domatesleri kabuklarını soymadan yeşil biber ve kırmızı biber ile rondodan geçirip tencereye koyup ara ara karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın.
2. Cin biberi ve sarımsakları da rondodan geçirin.
3. Kaynayan sosa çekilmiş cin biberi, sarımsak, salça ve zeytinyağını koyup 5 dk kaynatıp son olarak sirke ve yeteri kadar tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
4. Sıcak sosu kavanozlara pay edip kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin ve bir gece bu şekilde beklettikten sonra serin bir yere kaldırıp istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

ERİK ŞERBETİ

Malzemeler:

• 2 kg kırmızı erik
• 4 lt su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet kabuk tarçın

YAPILIŞI:

1. Erikleri yıkayıp kabuklarını soymadan tüm olarak tencereye koyun ve üzerine su ekleyip erikler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dk orta ateşte kaynatın.
2. Kaynayan şerbete 1 adet kabuk tarçın koyup 5 dk daha kaynatıp şekerini ilave edip ocaktan alıp ılımaya bırakın.
3. Ilıyan şerbeti direk süzgeçten süzdürün (erikler suyunu,lezzetini, rengini ve vitaminini tamamen suya saldığı için extra ezmeye gerek yok)
4. Süzdüğünüz erik şerbetini ister buz dolabına koyup soğuyunca servis yapın istersenizde küçük su şişelerine koyup derin dondurucuya koyup istediğiniz zaman çıkartıp buzu çözülünce servis yapın.
5. (şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Afiyet Olsun :)



Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

ŞEFTALİ REÇELİ

Malzemeler:

• 3 kg şeftali (sert olacak)
• 1 kg toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI:

1. Şeftalilerin kabuklarını soyup elma dilimi doğrayıp büyük tencereye koyup üzerine toz şekeri döküp ağzı kapalı şekilde bir gece bekletin. (suyunu salması için)
2. Tencereyi ocağa koyup reçel kaynamaya başlayınca şeftalileri süzgeçle şurubun içinden alıp şurup koyulaşana kadar kaynatın.
3. Kıvama gelen şuruba şeftalileri ve limon tuzunu koyup bir taşım kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Soğuyan reçeli kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

• Not: Ben kendi damak zevkimize göre şeker ekledim tadı ayva reçeli gibi mayhoş oldu siz isterseniz şeker oranını fazla tutabilirsiniz. Reçeli daha uzun süre muhafaza etmek için kaynatıp soğuttuktan sonra tepsiye döküp 5-6 saat güneşte bekletip kavanoza doldurdum.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

NAR REÇELİ

Malzemeler:

• 4 su bardağı ayıklanmış nar
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nar suyu
• 1/2 çay kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:

1. Tencereye narları koyup üzerine toz şekeri ekleyip bir gece bekletip ertesi gün üzerlerine nar suyunu ekleyip tencereyi ocağa koyup kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaşık 20-25 dk kaynatın.
2. Kıvam alan reçele limon tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

DOMATES SOSU

Malzemeler:

• 5kg domates (ben bursa kullandım)
• 300 gr cin biberi
• 1 baş sarımsak
• tuz, kimyon
• zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Domatesin kabuklarını soymadan cin biberleri ve sarımsaklarla ile birlikte robotta çekip yeteri kadar tuzunu ekleyip fırın tepsilerine koyup güneşte ara ara karıştırarak 4-5 gün bekletin.
2. Sos kıvamını alıp koyulaşınca zeytinyağı ve kimyon arzuya göre istediğiniz baharatları ekleyip katıştırın ve kavanozlara doldurup buzdolabına koyup istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

SİMİTLİ OMLET

Malzemeler:

• 1 adet bayat simit
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 parmak sucuk
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1-2 dilim beyaz peynir
• tuz, kara biber
• tereyağı

Üzeri İçin:

• kaşar rendesi
• maydanoz (ince kıyılmış)

YAPILIŞI:

1. Yumurtaları kaseye kırıp süt, tuz ve kara biberi ekleyip çırpın.
2. Sucuk, domates, biber ve simiti ince olacak şekilde doğrayıp beyaz peyniri çatalla ezin.
3. Çırpılmış yumurtalara doğradığınız malzemeleri ve beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
4. Tavaya tereyağını koyup eritin ve hazırladığınız harcı tavaya döküp kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirin. (kısık ateşte ve ağzı kapalı pişirince omleti ters düz etmeye gerek kalmıyor)
5. Pişen omletin üzerine kaşar rendesi ve maydonoz serpiştirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)



Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

İÇLİ ÇÖREK

Malzemeler:

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz maya
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

İçi İçin:

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

•  yumurta sarısı
•  çörekotu

YAPILIŞI:

1. Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
2. İçi için tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyup ısıtıp unu ekleyip unun hafif kokusu çıkana kadar kavurup tuzunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezler alıp merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıp soğuyan unlu içten koyup rulo sarın ve içe kıvırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip tepside 15-20 dk bekletin.
4. Çöreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

ÇARKIFELEK KURABİYE

Malzemeler:

• 125 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1/2 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi İçin:

• 1 çorba kaşığı kakao
• 1/2 çay bardağı ceviz
• 1/2 çay bardağı damla çikolata

YAPILIŞI:

1. Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
2. Hazırladığınız hamurdan portakaldan küçük parça kopartıp ayırın.
3. Ayırdığınız hamura kakao, ceviz ve damla çikolata ekleyip yoğurup misketten büyük parçalar kopartıp yuvarlayın.
4. Beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp ortasına kakaolu hamurdan koyup yuvarlayarak kapatıp su şişesi kapağıyla hamurun kenarlarına hafif bastırarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip ortalarına damla çikolata batırın.
5. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzerleri çok kızarmadan pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)



Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

FINDIKLI AY KURABİYESİ

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 250 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• aldığı kadar un

Üzeri İçin: pudra şekeri


YAPILIŞI:

1. Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
2. Hazırladığınız hamuru merdane ile çok ince olmayacak şekilde yaklaşık 1/2 cm kalınlığında açıp bardakla ay şekli vererek kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
4. Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

SÜTLÜ YAPRAK POĞACA

Malzemeler:

• 2 adet yumurta akı
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz maya
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
•  aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı)

Arası İçin:

• 150 gr tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin: yumurta sarısı


YAPILIŞI:

1. Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30-40 dk bekletin.
2. Arası için tereyağını eritip ılıyınca yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
3. Dinlenen hamuru üç eşit parçaya bölüp her bir parçayı tekrar 6 eşit bezeye ayırın.
4. (toplam 18 adet minik beze olacak)
5. İlk 6 bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarına tereyağlı karışımdan sürüp üst üste koyup biraz donmasını bekleyin. (en üstteki hamurun üzerine tereyağ sürülmeyecek)
6. Diğer kalan bezeleri de altılı olacak şekilde açıp yağlayıp bekletin.
7. İlk hazırladığınız hamuru sekiz eşit parçaya kesip her bir parçanın ostasına bıçakla çizik atıp uc kısmını çizik olan yerden geçirip hafif yanlara kıvırarak şekil verin.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

FISTIKPARE

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 125 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı toz fıstık
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Şerbeti İçin:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Süslemek İçin: toz fıstık


YAPILIŞI:

1. Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip hafif yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
3. (normal kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olacak)
4. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
5. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlılar şerbetini çekip soğuyunca üzerlerini fıstık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

KÖZ BİBERLİ CEVİZLİ EZME

Malzemeler:

• 5 adet kırmızı biber (kapya)
• 3 diş sarımsak
• 1 kase ceviz
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Biberleri közleyip kabuklarını soyun.
2. Cevizleri iri olacak şekilde rondo da çekin.
3. Köz biberleri, sarımsaklarla birlikte rondo da çekip derin kase içerisine köz biberleri cevizleri, salçaları, baharatları, galeta unu ve zeytinyağını koyup karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

KADAYIFLI PAŞA SARMASI

Malzemeler:

• 1 lt süt
• 250 gr margarin
• 3 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı un
• 1 kutu krema (200 ml)

Üzeri İçin:

• 300 gr yaş kadayıf
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Arası İçin: ceviz

YAPILIŞI:

1. Tereyağını eritin.
2. Kadayıfları tereyağı ile birlikte teflon tavaya koyup kadayıflar kızarana kadar kavurup ocaktan alıp toz şekeri kadayıflara ekleyip karıştırın.
3. Dikdörtgen fırın tepsisinin tabanına kadayıfları boşluk kalmayacak şekilde yerleştirip soğumaya bırakın.
4. Muhallebi için tencereye krema, margarin ve vanilinler hariç diğer kalan malzemeleri koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip, muhallebi kaynamaya başlayınca margarini ekleyip margarin eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın.
5. Krema ve vanilinleri muhallebiye ekleyip mikserle 15 dk çırpıp kadayıfların üzerine döküp dikkatli şekilde yayıp oda sıcaklığına gelince buz dolabında bir gece bekletin.
6. Dinlenen muhallebiyi istediğiniz ebatlarda dikdörtgen şekilde kesip uc kısımlarına ceviz koyup rulo sarıp üzerini fıstık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

ÇİKOLATALI MUZLU KUP


Malzemeler:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 2 paket bitter çikolata (160 gr)
• 2 adet muz
• 1 kutu krema (200 ml)
• 1 paket sade bisküvi (ben eti burçak kullandım)
• 2 paket vanilin

Süslemek İçin: çilek, toz fıstık, draje çikolata

YAPILIŞI:

1. Muzları çatal ile ezin.
2. Tencereye süt, toz şeker, un, nişasta, yumurta sarısı ve ezilmiş muzları koyup pürüzsüzleşmesi için blendırdan geçirip orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın.
3. Kaynayan muhallebiyi ocaktan alıp çikolata ve vanilinleri ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırıp tencerenin ağzını kapat veya streç filmle kapatıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğumasını bekleyin.
4. Bisküvileri ortadan ikiye bölüp servis kuplarının tabanına 2-3 parça bisküviden koyun.
5. Kremayı çırpma kabına koyup mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp soğuyan muhallebiyi kremaya ekleyip 2-3 dk daha çırpıp kuplara pay edip üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

ÇİLEKLİ MAGNOLİA

Malzemeler:

• 1 lt süt
• 8 çorba kaşığı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kutu krema
• 2 paket vanilin

Arası ve Üzeri İçin:

• 1 paket bebe bisküvisi
• çilek

YAPILIŞI:

1. Bisküvileri rondodan çekip un haline getirin.
2. Çilekleri ortadan ikiye kesin
3. Tencereye kerama ve vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın ve krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
4. Orta boy dikdörtgen borcamın tabanına 2-3 kepçe kadar muhallebi koyup üzerine bolca çekilmiş büsküvi serpiştirip borcamın kenarlarına kestiğiniz çilekleri yerleştirip kalan pudingi dikkatlice bisküvilerin üzerine döküp kaşıkla her tarafına yayın ve kalan bisküviyi muhallebinin üzerine bolca serpiştirin.
5. Tatlı oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 3-4 saat dinlendikten üzerlerini çilek ile süsleyip  dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

İKİ RENKLİ MOUSSE

Malzemeler:

Beyaz Mousse İçin:

• 2 paket beyaz çikolata (160 gr)
• 50 gr tereyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kutu krema (200 ml)

Çikolatalı Mousse İçin:

• 2 paket çikolata (180 gr)
• 50 gr tereyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kuru krema (200 ml)

Üzeri İçin: çikolata sos, çilek


YAPILIŞI:

1. Beyaz mousse kısmı için bir kaba çikolata, süt ve tereyağını koyup bermari usulü eritip yumurta sarısını ekleyip aralıksız 5 dk karıştırıp soğumaya bırakın.
2. Kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpıp soğuyan çikolata ile karıştırıp kuplara pay edin.
3. Çikolatalı mousseyi de aynı şekilde hazırlayıp kuplara pay edip buz dolabında 2-3 saat beklettikten sonra üzerlerine çikolata sos döküp çilek ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

KREMALI MİNİ TART

Malzemeler:

• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta sarısı
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı soğuk su
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin

Kreması İçin:

• 3 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket beyaz çikolata (80 gr)

Kenarları İçin:

• 1 paket sütlü çikolata
• file fıstık

YAPILIŞI:

1. Krema için tencereye tereyağı ve çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip tereyağı ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
2. Pişen krema oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup yaklaşık 2 saat bekletin.
3. Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
4. Hazırladığınız hamuru 12 eşit parçaya bölün.
5. Tereyağı ile yağlanmış muffin  kalıblarına böldüğünüz hamurları elinizle yassılayıp yerleştirin.
6. Tart hamurlarının kabarmaması için tabanına bir kaç yerinden çatal batırın.
7. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca kalıplardan çıkartın.
8. Tartların kenarları için çikolatayı bermari usulü eritip tartların kenarlarını önce çikolataya batırıp sonra fıstığa bulayın.
9. Soğuyan kremayı krema poşetine koyup tartların orta kısımlarına sıkıp üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın..

Afiyet Olsun :)

Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su

İçi İçin:

• 1 kase beyaz peynir
• 1/2 demet maydonoz
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam


YAPILIŞI:

1. Yufkaları üst üste koyup dört eşit parçaya kesin.
2. Peyniri çatal ile ezip  maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp pul biberi ekleyip karıştırın.
3. İç harç için su ve sıvı yağı karıştırın.
4. Düz demin üzerine kestiğiniz yufkadan koyup üzerine sulu sıvı yağdan sürüp geniş kenarına peynir koyup rulo sarıp içe doğru kıvırarak gül şekli verin.
5. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

TON BALIKLI PİZZA

Malzemeler:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 paket toz maya
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

Üzeri İçin:

• 1 kutu ton balığı
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)

Sos İçin:

• 4 çorba kaşığı ketçap
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik

YAPILIŞI:

1. Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
2. Hazırlanan hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 15dk dinlendirin.
3. Ton balığının yağını süzüp kırmızı biberi küp küp kuru soğanı ince halka şeklinde doğrayın.
4. Dinlenen hamuru merdane ile fazla inceltmeden yuvarlak açıp fırın tepsisine yerleştirin.
5. Ketçap, zeytinyağı ve kekiği karıştırıp hamurun her tarafına sürüp bol miktarda kaşar serpiştirip ilk olarak kuru soğanı sonrasında  ton balığı kırmızı biber ve mısırı üzerine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip dinleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

*** A101 26 TEMMUZ 2018 İÇİN GEÇERLİDİR...

MUHTEŞEM PERŞEMBE MUHTEŞEM İNDİRİMLER..

ISLAK BROWNİ KURABİYE

Malzemeler

• 1 paket eritilmiş margarin (250 gram, ılık olacak)
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un (ben 3, 5 su bardağı kullandım)

Şerbeti için;

• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 1,5 su bardağı su

Üzeri için;

• Hindistan cevizi (Ben kullanmadım)

YAPILIŞI:

1. Hamur hazırlama kabına un hariç bütün malzemeler eklenir, çırpılır.
2. Şekerin erimesi sağlanır.
3. Üzerine azar azar un eklenir.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. 
6. Top şekli verilir.
7. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 
8. Bu işlem hamur biteseye kadar tekrarlanır.
9. Kurabiyeler önceden ısıtılmış 170 derecede üzerileri çatlayasaya kadar pişirilir.
10. Şerbeti için; 
11. Derin bir toz şeker ve su eklenir, karıştırılır.
12. Şekerin erimesi sağlanır.
13. Fırından alınan kurabiyeler sıcak haliyle tek tek şerbete batırılır.
14. 15 saniye bekletilip şerbetten alınır.
15. Sonra servis tabağına dizilir.

AFİYET OLSUN. :))

PATATESLİ TUZLU KEK

MALZEMELER:

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 3 büyük patates
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 buçuk su bardağı +1 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 kesme şeker veya 2 çay kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

1. Öncelikle yumurta şeker ve tuz 1. 2 dakika çırpılır.
2. Üzerine yağ ve yoğurt eklenir ve iyice karıştırılır.
3. Ardından un kabartma tozu baharatlar rendelenmis ve suyu sıkılıp atılmış soğan küçük küpler halinde kesilmiş patates ilave edilip güzelce karıştırılır.
4. Yağlanmış orta boy fırın tepsisine dökülür.
5. Üzeri düzeltilir ve önceden ısıtılmış 180 dereceki fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 45. 50 dakika kadar pişirilir pişen kek fırından alınır bekletilerek biraz ılıtılır.
6. Normal kek gibi piserken fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın.
7. Dilimlenir ve servis edilir. 

KURABİYELİ BROWNİ

Malzemeler:

Kurabiyesi İçin:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı damla çikolata
• 2 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1-2,5 su bardağı un

Brownisi İçin:

• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 150 gr bitter çikolata
• 75 gr tereyağı
• 1 çorba kaşığı kakao
• 2 paket vanilin
• 1/2 su bardağı un

Arası İçin:

• 35 adet kremalı kakaolu bisküvi (ben ülker rondo esmer kullandım) 

Süslemek İçin:

• 2 paket bitter çikolata (180 gr)

YAPILIŞI:

1. Kurabiye hamuru için derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
2. Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen kalıba bastırarak yerleştirip üzerine kakaolu kremalı bisküvileri dizin.
3. Browni için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp, kakao, un ve vanilinleri ekleyip 2-3 dk daha çırpın.
4. Tereyağını eritip ocaktan alın ve çikolatayı tereyağına ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın.
5. Tereyağlı çikolatayı yumurtalı karışma ekleyip karıştırıp bisküvilerin üzerine gezdirerek döküp 175 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
6. Soğuyan Kurabiyeli Browniyi dilimleyip üzerini bermari usulü erittiğiniz çikolata ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

İSTİRİDYE KURABİYE

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 125 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık (un haline getirilmiş)
• 1 paket vanilin
• aldığı kadar un

Kreması İçin:

• 1 poşet toz şanti
• 1 kutu krema (200 ml)
• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi

YAPILIŞI:

1. Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun (tarifte kabartma tozu yok)
2. Hazırladığınız hamuru poşete koyup buz dolabında 30 dk bekletin.
3. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ister limon sıkacağında isterseniz benim gibi tupperware kapağında şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirip soğumaya bırakın.
4. Kreması için çırpma kabına toz şanti ve kremayı koyup mikserle çırpıp hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
5. (kıvamı çok katı olursa soğuk süt ekleyebilirsiniz)
6. Soğuyan kurabiyenin üzerine hazırladığınız kremadan sürüp tekrar kurabiye ile kapatıp istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...

• 4 adet yufka
• 1/2 paket fiyonk makarna (haşlanmış)
• 2 adet yumurta 
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 adet kuru soğan
• 1 kase peynir (ben köy peyniri ve beyaz peyniri karıştırdım)
• 1 tutam maydonoz
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

1. İlk olarak içi için kuru soğanı minik minik doğrayıp tereyağıyla birlikte tavaya koyup kısık ateşte pembeleşene kadar kavurup pul biberi ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Soğuyan soğana peyniri ekleyip karıştırın. Maydonozları dallarından kopartın.
3. Sos için derin bir kaba yumurtalar, süt ve sıvı yağı koyup karıştırın.
4. Yağlanmış fırın tepsisine bir yufkayı tepsinin kenarların taşacak şekilde yerleştirip hazırlanan sostan bir miktar yufkanın üzerine gezdirip 2. yufkayı büzdürerek diğer yufkanın üzerine koyup tepsiye yerleştirip üzerine bir miktar sos gezdirin.
5. Makarnayı yufkanın üzerine eşit şekilde yayıp 3. yufkayı aynı şekilde büzdürerek makarnanın üzerine kapatıp bir miktar sos gezdirin.
6. Peynirli harcı yufkanın her tarafına eşit şekilde yayıp maydonozları serpiştirip son yufkayı da peynirlerin üzerine büzüştürerek yerleştirip tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları böreğin üzerine kapatın.
7. Hazırladığınız böreği dilimleyerek kalan sosu böreğin üzerine gezdirip yumurta fırçası ile yayıp 30 dk bekletip 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

BROWNİ KURABİYE

Malzemeler

Kurabiyesi için
25 gr.(3 yemek kaşığı kakao)
125 gr.margarin veya tereyağı(margarin eğer içinize sinmezse teremyağı kullanın)
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker ve pudra şekeri karışımı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un+ 1 yemek kaşığı tepeleme un

Şerbeti için
2 çay bardağını az geçik şeker
3 çay bardağına yaklaşık su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın.
Su ve şekeri kaynatın,kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın,birkaç damla limon suyu sıkın,ateşten alın soğumaya bırakın.
Şerbeti buzdolabında bir saat bekletin.
Bu arada kurabiye için verilen malzemeleri un hariç karıştırın (kakao,oda ısısında yumuşamış margarin,1 yumurta,şeker,sıvıyağ,kabartma tozu,vanilya)
Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun.Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olucak.
Ceviz gibi yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika civarı üzerleri çatlayana dek pişirin.
Fırında çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın.
Şerbette uzun uzun bekletmeyin,heryerini daldırın çıkarın,işleminizi hızlı yapmaya özen gösterin.
.Kasenize dizin,üzerlerini isteğinize göre süsleyin.
Şerbetin hepsini dökmenize gerek yok şerbet bir miktar artabilir.
Üzerlerini kapatın bir gece dinlendirin.

• 2 Adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• ½ su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

• Kremşanti

• Bonibon şekerleri
• Pasta süsü

1. Yumurtaları ve şekeri karıştırma kabına alalım ve 3-4 dakika çırpalım.
2. Sıvı yağ, sütü, vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edelim.
3. Kakao, un ve kabartma tozunu ekledikten sonra spatula yardımı ile karıştırmaya devam edelim.
4. Karışımı muffin kaplarına eşit bir şekilde dağıtalım.
5. Önceden ısıtılmış 180’C lik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
6. Fırından çıkardığımız kekleri 5-10 dakika bekletelim.
7. O sırada tarife göre kremşantiyi hazırlayabilirsiniz.
8. Süslemesi sizin zevkinize kalmış J

• 1 Adet tüm tavuk
• 4-5 diş sarımsak
• 4-5 adet kurutulmuş kırmızı biber 
• 500 gr ceviz( isteğe bağlı)
• 4-5 dilim bayat ekmeğin içi
• 4 Su bardağı tavuk suyu
• 2 çay kaşığı tuz 
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı toz biber 

YAPILIŞI:

1. Öncelikle tavuğu temizleyelim ve haşlanması için büyük bir tencereye alalım.
2. Tavuğun üzerini tam kapatacak şekilde su dolduralım ve haşlayalım.
3. Haşlanan tavuğu tencereden alalım ve ılımaya bırakalım.
4. Daha sonra tavuk etlerini kemiklerinden ayıralım büyük büyük didikleyelim.
5. Kuru biberleri haşlayıp temizledikten sonra robottan geçirelim. 
6. Üzerine sarımsakları ve ekmek içini ekleyelim.
7. Cevizi de ilave edip tüm malzemeyi çekerek püre haline getirelim.
8. Hazırladığımız püreyi başka bir kaba alıp üzerine tuzu ve ılık tavuk suyunu azar azar ilave edelim.
9. Koyu muhallebi kıvamı alana kadar karıştıralım.
10. Üzerini dereotu yada ceviz ile süsleyebilirsiniz.
11. Ilık servis ediniz..

• 1 büyük demet reyhan
• 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı azaltıp çoğaltabilirsiniz)
• 1 çubuk tarçın
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1,5  lt  sıcak su

1. Reyhanın yapraklarını temizleyip yıkayın.
2. Tencerenin içine reyhan yaprakları, şeker ve limon tuzunu ekleyip elinzle iyice ovalayın.
3. Kaynar suyu ve tarçını reyhanlara ilave edip tencerenin kapağını kapatıp (kaynamayacak) 1-2 saat bekletip süzgeçten süzüp buzdolabına koyun ve soğuk olarak servis yapın.

*****A101 | 21-27 TEMMUZ 2018