LAHMACUN

Malzemeler:
-500 gr kıyma (az yağlı kullandım ben)
-2 adet kuru sogan
-5 diş sarımsak
-2 adet yesil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 adet domates
-1/2 demet maydonoz
-1 çorba kasığı biber salçası
-2 çorba kasığı nar eksisi
-1 çay bardağı zeytin yağı
-1/2 çay bardağı su
-tuz, pul biber, kara biber, kimyon
Hamuru İçin:
-1,5 bardak ılık su
-1 çay bardagı ılık süt
-1/2 çay bardagı sıvı yag
-1 çay kaşıgı toz maya
-1 tatlı kasığı tuz
-aldığı kadar un
Hazırlanısı: Hamur için derin kaba bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip hafif sert kıvamlı hamur yogurup üzeri kapalı şekilde 30 dk dinlendirin.
Kuru soğan, sarımsak, domates, maydonoz ve biberleri robotta çekin.
Derin kaseye kıyma, robotta çektiğiniz sebzeleri ve kalan malzemelerin hepsini ekleyip iyice karıştırın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde tatlı tabagı büyüklüğünde açıp üzerine 1 çorba kaşıgı kıymalı harçtan koyup her tarafına esit sekilde yayıp pizza tavasında pisirin.
Pizza tavası yoksa ister teflon tavada kısık ateste agzı kapalı sekilde pisirin ister 180 derecelik fırında pisirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun


Pembe Tatlar'a Tarifi için Teşekkürler

FISTIKZADE

Malzemeler:
-250gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta
-1/2 su bardagı pudra sekeri
-1 su bardagı irmik
-4 çorba kasıgı toz antep fıstıgı
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-3-4 su bardagı un
Şerbeti İcin:
-3 su bardagı toz şeker
-3,5 su bardagı su
-1 çay kaşıgı limon suyu
Üzeri İçin: toz fıstık
Hazırlanışı:Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesinden daha yumuşak kıvamlı hamur olacak şekilde yoğurun.
Hazırladıgınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak sekil verip orta kısımlarına parmak batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Fırından cıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp şerbetini ceken tatlıların üzerlerini toz fıstık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun


Pembe Tatlar'a Tarifi için Teşekkürler

HİNDİSTANCEVİZLİ BAKLAVA

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 çorba kasıgı yogurt
-1/2 çay bardagı su
-1 çay bardagı sıvı yag
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-2 su bardağı hindistancevizi
-2 adet yumurta
-1/2 çay bardagı toz seker
-1/2 çay bardagı sıvı yag
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı seker
-3,5 su bardagı su
-5-6 damla limon suyu
Üzeri İçin: tereyağı
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine yumurta, su, yoğurt ve sıvı yagın yarısını ekleyip çırpıp unu kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yogurup kalan yağı da yoğurduğunuz hamura ekleyip biraz daha yoğurup cevizden az büyük bezeler alıp un serpilmiş tepsiye koyup üzeri örtülü sekilde 15-20 dk dinlendirin.
İçi için kaseye yumurta, sıvı yağ ve şekeri koyup çırpıp hindistancevizini ekleyip karıştırın.
Dinlenen bezeleri un ve nişasta karısımı ile açabildiğiniz kadar ince açıp dört parmak genisliğinde uzun seritler kesip uc kısımlarına hazırladığınız hindistancevizli harçtan birer tatlı kaşığı koyup rulo sarıp fırın tepsisine yerleştirin.
Yaklaşık 150 gr tereyağını eritip hazırladığınız tatlıların üzerlerine gezdirip önceden ısıtılmıs 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Şerbeti için tencereye seker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp 5 dk bekletip baklavaların üzerlerine döküp tatlılar serbetini cekince servis yapın.

Pembe Tatlar' a Tarifi için Teşekküler

TAHİNLİ KURABİYE
Malzemeler:
-1 su bardagı tahın
-1 su bardagı pudra sekeri
-1 su bardagı sıvı yag
-1 çay bardagı susam
-1 paket vanilin
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin kab ıcerısıne bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan biraz daha sert kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan kücük parcalacr kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmııs fırın tepsisine yerlestirıp önceden ısıtılmıs 175 derecelik fırın da pişirip soğuyunca servis yapın.
Pembe Tatlar' a Teşekkürler Tarifi için

• -2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• -2 su bardağı ılık süt
• -1 su bardağı sıvı yağ
• -1 paket toz maya
• -3 çorba kaşığı toz şeker
• -1 tatlı kaşığı tuz
• -aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı

• -beyaz peynir
• -maydonoz

• Hamur için derin kap içerisine un koyup malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 40 dk bekletin.
• İçi için peyniri çatalla ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynire karıştırın.
• Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğün de bezeler alıp düz zemin üzerinde merdane ile açıp orta kısımlarına aralıklarla çizik atıp hazırladığınız peynirli harcı uç kısımlarına koyup rulo sarıp ay şekli verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepside 20 dk bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın…