ÇOBAN KÖFTE
Malzemeler:
Köftesi İçin:
-300 gr kıyma
-1 adet soğan
-2 diş sarımsak
-3 çorba kaşığı galeta unu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Sebzesi İçin:
-1 adet kabak
-1 adet havuç
-2 adet patlıcan
-3 adet patates
-2 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
-2 adet domates
Sos İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Köftesi için soğan ve sarımsakları rendeleyin yada rondodan geçirin.
Derin bir kasenin içerisine kıyma, rondodan geçen soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları koyup karıştırıp iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Kabak, havuç, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup hepsini aynı boyda küp küp biberleri de iri olacak şekilde doğrayın.
Kızgın yağda ilk olarak patatesi sonrasında patlıcan, kabak, havuç ve biberleri kızartıp derin bir borcama kızarttığınız sebzeleri koyun.
Son olarak köfteleri de kızartıp sebzelerin üzerine koyup domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp çiğ olarak köftelerin üzerine serpiştirin.
Sos için 1 kaşık salçayı bir bardak su ile çözdürüp köftelerin üzerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder