PATLICANLI KÖFTE
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur (aslında yarma)
- Tuz
- 2 kaşık un
- Sıcak su
- 2 patlıcan
- 1 kuru soğan
- 1 domates
- 1 kırmızıbiber
- 1çarliston biber
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- Sıvı yağ
Yapılışı;
- İlk iş patlıcanlar alacalı soyulur, doğranır ve tuzlu suda bekletilir.
- Suyunu süzün ve kızartın.
- Kâğıt havlu üzerinde yağını alın ve hazır beklesin.
- Bulguru yeteri kadar sıcak su ile ıslatın. İyice suyunu çekip kabaran bulgura unu ekleyin ve iyice hamur kıvamına gelene kadar yoğurup, minik minik yuvarlayın.
- Yemeklik doğranmış soğanı 2-3 kaşık kadar sıvıyağda soteleyin.
- İçine kırmızıbiber ve yeşilbiberi de ekleyin.
- Doğranmış domates ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu ekleyip kaynatın.
- Köfteleri ve patlıcanları da ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatın ve altını kapatıp dinlendirin.
- Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun
Hayatın tatlarına tarifi için teşekkürler...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder