23 Haziran 2018 Cumartesi

PATLICAN YATAĞINDA TOP KÖFTE

Köfte için;

500 gr kıyma
1 iri soğan rendelenmiş
3-4 kaşık robottan çekilmiş kuru ekmek
1 yumurta
çok az su
2 tatlı kaşığı köfte baharatı
tuz
karabiber

Domates sos için;

3-4 adet domates rendesi
1 kaşık salça
1 kaşık sıvıyağ
az kekik
tuz

Patlıcan yatağı için;

3 iri bostan patlıcanı közlenmiş
3-4 kaşık süzme yoğurt
2 kaşık tahin
tuz

Yapılışı;

Öncelikle köfte malzemelerini iyice karıştırın ve ceviz büyüklüğünde şekil verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derece fırında güzelce pişirin.
Bu arada domatesleri rendeleyip sıvıyağda pişirin salça ve baharatları ekleyip kaynatın.
Çok yoğun olursa biraz sıcak su ekleyin.
Közlenmiş patlıcanı, yoğurt, tahin ve tuzu blendarda iyice ezin.
Ardından servis tabağına önce patlıcan, köfte ve sosu koyup sıcak servis yapın.
Hem pratik hem sağlıklı enfes bir yemek hazır bile.