YUVALAMA

YUVALAMA

Malzemeler:

*1 çorba kaşığı tereyağı

*250 gram kuşbaşı et

*4 su bardağı sıcak su

*150 gram yağsız kıyma

*1 su bardağı pirinç

*1 su bardağı haşlanmış nohut

*Yarım kilogram süzme yoğurt

*1 adet yumurta

*1 çorba kaşığı dolusu un

*Tuz,karabiber

*Üzerine tereyağı ve nane

Not: Bu ölçülere sadık kalıyorum ama bazen kıvamını ben kendime göre ya da kişi sayısına göre ayarlıyorum.

Yapılışı:

1)Tereyağı ile kuşbaşı eti birkaç dakika kavuruyoruz.

2)4 su bardağı et suyu ile et yumuşayana kadar pişiriyoruz.(Ben düdüklü tencerede pişiriyorum)

3)Yarım saat suda bekletilen pirinci süzüp kurutup blenderde un haline getiriyoruz.

4)Kıymayı ekleyip hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz.

5)Tuz ve karabiberini ilave ediyoruz ve küçük nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.

6)Kaynayan etin suyuna haşlanmış nohutlarla beraber ilave ediyoruz.

7)Ayrı bir kapta yoğurdu,yumurtayı ve unu karıştırıp tencereye alıştırarak ilave ediyoruz.Aksi halde yoğurt kesilebilir.

8)Beş dakika kadar daha kaynatıyoruz.

9)Tereyağlı naneli sosu hazırlıyoruz.Yuvalamamızın üzerine bu sostan gezdirerek servisimizi yapıyoruz.

                                                                                        Afiyet olsun:)

ARZU ERCİYAS'A TARİFİ İÇİN TEŞEKKÜRLER...