FIRINDA İZMİR KÖFTE
Malzemeler
1 kilo köftelik kıyma
1/2 bayat ekmek
1/2 demet maydanoz
2 yumurta
2 orta boy rendelenmiş soğan
tuz
karabiber
5 - 6 tane patates elma dilim doğranmış
2 tane çarliston biber
1 su bardağı kadar kaşar
Sosu için
1 yemek kaşığı tereyağ ( ben terem yağ kullandım )
2 yemek kaşığı sıvı yağ ( fındık yağ kullandım )
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Köftelik malzemelerin hepsini bir kapta iyice yoğrun, buzdolabında yarım saat dinlendirin..
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elizde yuvarlayıp şekil verelim..
Patatesleri bol sıvı yağda kıvartalım.Servis yapıcağımız borcamın en altına kızaran patatesleri alalım..
Şekillendirdiğimiz köfteleri kızartalım ve patateslerin üzerine alalım..
Sosu hazırlamak için küçük bir tavaya tereyağını ve sıvı yağını alıp erimesini sağlayalım içine salçayı ekleyim biraz pişince 1 su bardağı kadar su ekleyip tuz ve karabiberi ekleyip biraz pişirmeye bırakalım..
Pişen sosu köfte ve patateslere ekleyip harmanlayalım aralarına çekirdeklerini çıkarttığımız çarliston biberleri ekleyelim..
En üstüne kaşarı serperek 200 derece fırında pişirip sıcak olarak servis yapın..
Afiyet Olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder