ACILI SOS

ACILI DOMATES SOSU



MALZEMELER:

• 2,5 kg domates (ben bursa kullandım)
• 1/2 kg yeşil biber
• 6 adet kırmızı biber
• 100 gr cin biberi
• 2 baş sarımsak
• 1 su bardağı zetinyağı
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• tuz

YAPILIŞI:

1. Domatesleri kabuklarını soymadan yeşil biber ve kırmızı biber ile rondodan geçirip tencereye koyup ara ara karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın.
2. Cin biberi ve sarımsakları da rondodan geçirin.
3. Kaynayan sosa çekilmiş cin biberi, sarımsak, salça ve zeytinyağını koyup 5 dk kaynatıp son olarak sirke ve yeteri kadar tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
4. Sıcak sosu kavanozlara pay edip kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin ve bir gece bu şekilde beklettikten sonra serin bir yere kaldırıp istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun :)


Pembe tatlar'a tarifi için teşekkürler...