FELLAH KÖFTESİ😉
MALZEMELER:
Köftesi için:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı salça ( yada 3 adet domates rendesi)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber, Pul biber
- Maydanoz
YAPILIŞI:
- Öncelikle Yoğurma kabına bulguru alalım.
- Üzerine Sıcak suyu koyalım.
- 10-15 dakika kadar üzerini kapatıp bulgurun şişmesini sağlayalım.
- Bulgur şiştikten sonra yumurtayı,unu,salçayı ve baharatları koyarak yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamurdan ufak parçalara alarak yuvarlayalım ve serçe parmağımızla minik çukurlar oluşturalım.
- Tencereye suyu koyarak kaynatalım.
- Kaynayan suya köfteleri atalım ve yaklaşık 10-15 dakika kaynatalım.
- Bu arada sosu hazırlayalım.
- Sıvıyağ koyduğumuz tavaya domates rendesini ve biber salçasını koyalım.
- Hafif kavurduktan sonra sarımsakları koyalım.
- Baharatları da atarak sosumuzun altını kapatalım.
- Köftenin üzerine sosu dökerek karıştıralım.
- Üzerine maydanozları serpelim.
- Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUUN 😊😊😊
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder